Con la publicación y entrada en vigor del RD 487/2022 de Legionella, todo el personal que trabaje o pretenda trabajar en instalaciones definidas de riesgo, debe de estar capacitado para realizar tareas de control de pH, biocida, turbidez, Tª, cumplimentación de registros, reparaciones y cualquier tarea definida como actividad menor. El objetivo del curso que te ofrecemos es, proporcionarte los conocimientos actuales y necesarios para llevar a cabo todas estas tareas y cumplir con los requisitos de capacitación que dicta el Real Decreto.
Con la publicación y entrada en vigor del R.D. 3/2023, de 10 de enero, El operador de las plantas de tratamiento de potabilización, depósitos o redes de distribución de la zona de abastecimiento, deberá asegurarse que todo el personal propio o subcontratado implicado en las actividades previstas en este Real Decreto, cuente con la cualificación profesional mínima para la actividad que desempeña en dichas infraestructuras, siempre y cuando sean actuaciones operativas y que pudieran incidir sobre la calidad del agua, del mismo modo el titular de los edificios con actividad pública o comercial deberá asegurarse que el personal propio o la empresa de fontanería contratada implicada en actuaciones operativas y cuyo trabajo pudieran incidir sobre la calidad del agua de consumo, cuente con la cualificación profesional mínima para la actividad que desempeñe dentro del mismo. Debe de estar capacitado para realizar tareas de control de pH, biocida, turbidez, Tª, cumplimentación de registros, reparaciones y cualquier tarea que no sea llevar a cabo la limpieza y desinfección de instalaciones aplicando productos químicos biocidas TP 4 o TP 5.
El objetivo del curso que te ofrecemos es, proporcionarte los conocimientos actuales y necesarios para llevar a cabo todas estas tareas y cumplir con los requisitos de capacitación que dicta el Real Decreto.
Con la publicación y entrada en vigor del RD 487/2022 de Legionella, todo el personal que trabaje o pretenda trabajar en instalaciones definidas de riesgo, debe de estar capacitado para realizar tareas de control de pH, biocida, turbidez, Tª, cumplimentación de registros, reparaciones y cualquier tarea definida como actividad menor. El objetivo del curso que te ofrecemos es, proporcionarte los conocimientos actuales y necesarios para llevar a cabo todas estas tareas y cumplir con los requisitos de capacitación que dicta el Real Decreto.
Con la publicación y entrada en vigor del RD 487/2022 de Legionella, todo el personal que trabaje o pretenda trabajar en instalaciones definidas de riesgo, debe de estar capacitado para realizar tareas de control de pH, biocida, turbidez, Tª, cumplimentación de registros, reparaciones y cualquier tarea definida como actividad menor. El objetivo del curso que te ofrecemos es, proporcionarte los conocimientos actuales y necesarios para llevar a cabo todas estas tareas y cumplir con los requisitos de capacitación que dicta el Real Decreto.
Este curso tiene como objetivo realizar las operaciones de recepción y apoyo a la gestión administrativa derivada de las relaciones con el público o cliente, interno o externo, con calidad de servicio, dentro de su ámbito de actuación y responsabilidad, utilizando los medios informáticos y telemáticos, y en caso necesario, una lengua extranjera, y aplicando los procedimientos internos y la normativa vigente.
- Profesor: Elena Durán Rodríguez
- Profesor: José Ángel Llamas Teruel
- Profesor: Joaquín Mora Domínguez
- Profesor: Fernando Ochoa Mariscal
- Profesor: Rafael Sospedra Moya
Es evidente que los métodos tradicionales de la cocina en restauración están evolucionando.
Hasta ahora se han basado en el cocinado del alimento de
modo inmediato a un servicio y consumo.
Hoy día son necesarios sistemas de cocinado que optimicen y
controlen los costes de cualquier establecimiento de restauración,
independientemente del flujo de comensales o del tamaño de la empresa.
Se impone por tanto una adaptación progresiva que, sin
grandes inversiones, haga posible racionalizar los costes de producción y
servicio.
Con el fin de conseguir de una manera más sencilla esta adaptación se presenta este curso, basado en técnicas de estabilización y ensamblaje. Se pretende con el mismo que los cocineros adquieran los conocimientos suficientes sobre estas técnicas para aplicarlas en la cocina, obtener preparados estabilizados con una durabilidad de más de 90 días y con ellos ensamblar y crear distintas tapas o raciones con la terminación adecuada.
Estabilización: es un sistema basado en el tratamiento térmico que permite disponer de productos estabilizados con larga vida útil.
Alérgenos: la industria
alimentaria debe incluir la gestión de alérgenos entre las medidas generales
para garantizar la seguridad de los alimentos.
Nutrición: la preocupación por la alimentación es cada vez mayor y más importante.
- Adquirir los conocimientos básicos para poder discernir los riesgos microbiológicos potenciales en la industria alimentaria.
- Adquirir conocimientos sobre el manejo e interpretación de la legislación vigente relacionada.
- Disponer de facultades para establecer medidas tales que aseguren la calidad sanitaria del producto.
- Capacitar al alumnado de forma general a realizar tareas propias de un laboratorio de control microbiológico, conocer la metodología de trabajo, leer e interpretar resultados obtenidos en los análisis.
