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Diseño e implantación del Sistema APPCC y Normativa Alimentaria. 5ª Edición. POSIBILIDAD DE PRÁCTICAS (1-3 MESES).             

22 julio -17:00 - 22:00

POSIBILIDAD DE PRÁCTICAS CON NOSOTROS (1-3 MESES).             

MODALIDAD: Presencial teórico-práctico (20 horas impartidas en 4 días).

FECHA Y HORA: 22, 23, 24 y 25 de julio de 2019 en horario de 17:00 a 22:00 h.

La empresa se reserva el derecho a suspender o aplazar el curso si no se alcanza el número suficiente de alumnos.

LUGAR: TECOAL, S.L., P.I. PIBO. Avd. Castilleja de la Cuesta, 3c. Bollullos de la Mitación, Sevilla.

EMPRESA:

Laboratorios MICROAL cuenta con más de 40 años de experiencia en el control de calidad e investigación en el sector agroalimentario y medioambiental, manteniendo desde su creación una apuesta por la calidad y el servicio, y siendo destacado por ello en Andalucía. Desde hace varios años cuenta con su propia consultora, TECOAL, con el fin de prestar sus servicios de consultoría y formación en el sector agroalimentario.

COSTE Y PLAZAS: 235 € (IVA no incluido).

Podemos bonificar la formación, consúltenos.

Plazas limitadas: 25 alumnos. Reserva tu plaza ¡YA!

INTERÉS DEL CURSO: Este curso permitirá al alumno prevenir futuros problemas frente a supervisiones sanitarias, además de la posibilidad de optar a un cargo de responsable de calidad en una empresa agroalimentaria.

DIRIGIDO A: Estudiantes y profesionales del sector Agroalimentario (responsables de producción, calidad, consultores…) interesados en diseñar, desarrollar, implantar y/o mejorar y auditar el plan APPCC y Planes de Prerrequisitos así como conocer, interpretar y aplicar la legislación alimentaria.

Titulación mínima técnico superior en formación profesional.

OBJETIVOS:

– Conocer los principios del APPCC como sistema preventivo para asegurar la inocuidad de los alimentos.

– Ser capaz de identificar riesgos potenciales, y determinar los puntos de control críticos.

– Familiarizarse con la legislación alimentaria en sus distintos ámbitos (internacional, europeo, estatal y autonómico) y conocer sus procedimientos de adopción.

DOCENTE:

Vanesa García Estrada. Licenciada en Biología y especialista en Seguridad Alimentaria. 18 años de experiencia le avalan en el campo de la Legislación Agroalimentaria. Como gerente de TECOAL atiende, informa, asesora, forma y presta apoyo a las industrias alimentarias en cuanto a requisitos legales de seguridad alimentaria de obligado cumplimiento.

PROGRAMA:

  1. Sistema de Autocontrol.

1.1. Sistema APPCC.

1.1.1. Equipo APPCC.

1.1.2. Metodología del sistema APPCC: seguridad en productos y procesos.

1.1.3. Realización de un análisis de peligros. Tipos de peligros.

1.1.4. Determinación de los Puntos de Control Crítico (PCC).

1.1.5. Establecimiento de los límites críticos para cada PCC.

1.1.6. Definición y aplicación de los sistemas de vigilancia para cada PCC.

1.1.7. Establecimiento de medidas correctivas cuando un PCC no está controlado.

1.1.8. Generación de procedimientos de verificación e implementación de un sistema de documentación y registro.

  1. Normativa Alimentaria.
  2. Niveles de organización internacionales en materia alimentaria.

3.1. Legislación alimentaria comunitaria.

3.2. Legislación alimentaria mundial. Codex alimentarius.

3.3. Legislación alimentaria española. Código alimentario español (CAE).

  1. Legislación alimentaria horizontal.
  2. Legislación alimentaria vertical.
  3. Guías complementarias.
  4. Casos prácticos.

 

Para más información contacten con nuestro departamento de Formación a través del CHAT online o con los siguientes datos:
formacion@tecoal.net
tecoal@tecoal.net
954 395 111

OPINIONES SOBRE ESTE CURSO

Marina Romero Reina

He podido ampliar mis conocimientos en normativa alimentaria y he aprendido a elaborar toda la documentación necesaria para la industria alimentaria, permitiéndome poder ser más empleable en este sector.

29 julio, 2019

Laura Ceada Royero

Han sido de mucha utilidad los consejos y ejercicios prácticos de cara a aplicar correctamente el Sistema de Autocontrol.

28 julio, 2019

Carlos Galve Ibáñez

Hemos aprendido la teoría mediante muchos casos prácticos y la actitud de la clase también ha favorecido a realizar dichas prácticas.

26 julio, 2019

Mª Cristina Benítez Villero

Lo mejor del curso ha sido la convivencia, en general me ha ayudado a entender mucho mejor mi departamento y aprender los objetivos que debo alcanzar en mi trabajo.

26 julio, 2019

Macarena Morillo Martín

Con este curso he adquirido mucha formación, ya que antes de realizarlo tenía solo una idea global, por lo que he podido aprender y afianzar muchos conocimientos.

25 julio, 2019

Detalles

Fecha:
22 julio
Hora:
17:00 - 22:00
Categorías del Evento:
, ,

Otro

Tipo de Curso
Curso Presencial
Nombre y apellidos: Vanesa García Estrada

Titulación: Licenciada en Biología y especialista en Seguridad Alimentaria.

Experiencia: Gerente de TECOAL. 18 años de experiencia le avalan en el campo de la Legislación Agroalimentaria.

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