Listeria Monocytogenes

Como sabemos, en el verano de 2019 se produjo una alerta sanitaria sobre listeriosis, como consecuencia de ello, la Junta de Andalucía  tomó medidas extraordinaria publicadas en el Plan Extraordinario de control de Listeria monocytogenes. Hoy en día, este Plan se encuentra en la Fase 2; siendo su ámbito de aplicación no sólo las industrias cárnicas, sino todas aquellas industrias que fabrican alimentos listos para el

Plan de Contingencia frente al COVID-19 en la industria alimentaria.

Debido a la situación que estamos viviendo en estos momentos a causa del SARS-COV-2 (coronavirus), la administración competente solicita a las industrias de alimentación y a otros establecimientos de este mismo sector un Plan de Contingencias para garantizar el normal funcionamiento de las empresas durante el tiempo que dure esta situación. Pero, ¿realmente sabemos que es lo que nos solicita? ¿O el simple hecho de escuchar