La vida útil de un alimento es el período de tiempo durante el cual, un alimento almacenado en unas condiciones de almacenamiento definidas, mantiene unos parámetros de calidad específicos. La vida útil depende tanto de las propias características de los alimentos como de las técnicas de conservación de los mismos. Los estudios de vida útil aportan datos sobre cuánto tiempo un producto puede conservar inalteradas sus propiedades y es capaz de mantener su calidad desde el momento en el que el consumidor abre el envase.
