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I + D + i

Desde nuestro departamento de I+D+i ponemos a tu disposición nuestros conocimientos y experiencia para que tus sueños e ideas se hagan realidad. La innovación en una empresa es una excelente inversión que permite su crecimiento y evolución, marcando la diferencia frente a la competencia.

Desarrollo de nuevos productos alimenticios

¿Necesitas desarrollar un nuevo producto alimenticio?

Puesta en marcha de procesos

¿Quieres poner en marcha un proceso y te falta tiempo?

Soluciones a problemas de procesos y productos alimenticios

¿Se hinchan tus envases? ¿Tu producto adquieren un color no deseado? ¿Tus productos no alcanzan la vida útil prevista?

Alimentos vivos con probióticos

¿Quieres un certificado de alimentos vivos con probióticos? Certificamos que los productos alimenticios contienen una concentración mínima de bacterias fermentativas vivas.

Diseños de planta

Evita incidencias sanitarias y de calidad de productos por un mal diseño de planta.

Proceso para alargar la vida útil de los alimentos

¿Quieres alargar la vida útil de tus productos?

Información de Contacto:

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Sobre nosotros:

Desde TECOAL entendemos que el tiempo es oro y hace falta mucho para investigar, gestionar, formarse, y estar al corriente de todo. Nosotros lo hacemos para que no tenga que perder el suyo.

Especializados en cursos de:

  • APPCC.
  • IFS, BRC, FSSC 22000.
  • Etiquetado.
  • Alérgenos. 
  • Laboratorio microbiológico.
  • Laboratorio fisicoquímico.
  • Certificados de profesionalidad.

 Ventajas formativas:

  • Bonificación 100 % con créditos de la FUNDAE para empresas.
  • Prácticas en MICROAL y TECOAL para alumnos y desempleados.
Listeria

Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.

Horario de atención de 8 a 16h